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优质的青干草，颜色青绿，气味芳香，质地柔软，而且叶片不脱落或脱落较少，能使绝大部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素被保存下来。能否制成品质优良的青干草，除了注意适时刈割外，主要取决于调制方法。也可以说，调制优质青干草，刈割期是前提，干燥速度是关键，合理收贮是保证。

①平铺与小堆晒制结合法。

这是调制青干草最常用的一种自然干燥法。其方法是把青草刈割后即采用薄层平铺曝晒，经过4～6小时的曝晒，使青草中水分由原来的85%左右减少到40%左右，使草中水分迅速蒸发，促使植物细胞早死亡，呼吸早停止，减少第一阶段的营养物质损失。干草水分的蒸发由40%减少到17%是一个缓慢过程，如果采用平铺曝晒法，由于长久日晒或遇雨淋而造成营养损失过大。

因此，采用小堆晒干法较好，这样可使暴露面积减少，受日晒造成的营养损失也就较少，水分降到17%左右时，酶类作用才停止。尽管这一阶段水分继续蒸发，但蒸发速度明显减慢。因此，根据第二阶段的特点，晒制青干草时，为了避免植物体内养分的过多损失，应迅速使水分降低，使酶类活动停止，还要尽量减少日光曝晒时间。

②草架阴干法。

指将刈割的青草置于通风良好的棚场地的草架上自然通风晾干。在这种环境下，因无地面吸潮，通风良好，又不用翻草集堆，可避免日晒和雨淋损失，充分保存青草中的营养，获得优质的青干草。这种方法需要部分房舍和人工费用。

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责任编辑：李运飞，责任校对：刘傲楚，二审负责人：张付旭